Kue tradisional di Indonesia memiliki banyak sekali variasi nama unik yang sering membuat penasaran. Salah satunya adalah kue kontol kejepit. Walaupun namanya terdengar nyeleneh, sebenarnya kue ini hanyalah sejenis jajanan pasar sederhana yang rasanya manis dan teksturnya lembut.
Apa Itu Kue Kontol Kejepit?
Kue kontol kejepit merupakan camilan khas dari daerah Jawa, berasal dari salah satu wilayah di Daerah Istimewa Yogyakarta, lebih tepatnya Bantul. Bentuknya menyerupai adonan bulat memanjang yang kemudian dijepit dengan cetakan atau alat khusus sehingga menghasilkan bentuk khas. Rasa dari kue ini cenderung manis karena biasanya menggunakan gula merah atau gula pasir sebagai bahan utama. Teksturnya kenyal di luar dan lembut di bagian dalam, sehingga cocok dijadikan teman minum teh atau kopi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml santan kental
- ½ sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Kue Kontol Kejepit
- Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan gula merah serut dalam wadah besar.
- Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan kalis.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan berbentuk lonjong di atasnya.
- Lipat daun pisang, lalu jepit bagian tengahnya dengan lidi atau alat penjepit hingga berbentuk khas.
- Kukus adonan selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang.
- Sajikan hangat agar aroma dan rasa lebih nikmat.
Tips Membuat Kue Lebih Lezat
- Gunakan gula merah asli agar menghasilkan aroma karamel yang khas.
- Santan segar lebih baik dibanding santan instan, karena rasa lebih gurih.
- Jika suka, bisa menambahkan parutan kelapa muda sebagai topping.
Penutup
Kue kontol kejepit memang memiliki nama yang unik dan sedikit membuat tertawa saat mendengarnya, tetapi dari segi rasa tidak kalah enak dengan jajanan tradisional lainnya. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuat kue ini di rumah. Selain bisa dinikmati bersama keluarga, kue ini juga berpotensi menjadi ide jualan yang menarik karena keunikan namanya.
Posting Komentar